Vepřová pečeně s kostí

Maso z vepřové pečeně částečně odřízněte od kosti, osolte je, posypejte kmínem, pepřem. Vložte do pekáčku, přidejte tuk, podlijte vodou a dejte do hodně vyhřáté trouby a pečte asi 15 - 20 minut, pak teplotu snižte a zvolna pečte až je maso měkké. Asi v polovině pečení přidejte nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Podle potřeby maso podlévejte vždy malým množstvím vody a přelévejte vypečenou šťávou.

Vepřovou pečeni podávejte s vařenými brambory, bramborovým či houskovým knedlíkem, různě upraveným zelím nebo špenátem.