Vepřové maso na žampionech

Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi orestujeme nakrájenou cibulku dorůžova, přidáme maso, žampiony. Dusíme vše jen s malým množstvím vody a do světlejšího základu (ve srovnání s gulášem). Přidáme kmín a teprve teď přidáme více vody. V tomto případě můžeme přidat vody více, než do guláše; maso může být při dušení dokonce potopené. Když je maso měkké vybereme je a do světlehnědého základu přidáme mouku (na 1 porci 1 dkg = 100 g = 1 lžíce.). Pokud máme rádi spíše hladkou omáčku bez kousků cibule, tak můžeme vydušenou omáčky před přidáním zahuštěním scedit nebo rozmixovat.