Vepřové v zelenině

Na kostky krájené omyté vepřové maso osolíme a prudce opečeme na cibulce s částí tuku. Opečené maso podlijeme trochou vařící vody a dusíme. K poloměkkému masu přidáme na nudličky krájenou očištěnou mrkev, brukev, kapustu, celer, zahustíme světlou jíškou připravenou z druhé části tuku a mouky, dolijeme vřelou vodou, aby šťáva byla řidší, protože dalším dušením zhoustne a dusíme vše do měkka. Zelený hrášek a zvlášť ve slané vodě uvařený květák přidáváme do hotového jídla, převaříme a podáváme.