Bramboráky s játry

Brambory nevařené oloupeme, nastrouháme, česnek prolisujeme a ve vhodné míse smícháme s vajíčkem. Přidáme majoránku a sůl. Je-li třeba, můžeme lehce zahustit moukou. Směs necháme dvacet minut odstát a pak na přehřátém oleji či tuku v pánvi smažíme placky. Je-li těsto moc řídké, můžeme buďto přidat mouku nebo odlít tekutinu.

Rest. játra:

Omyjeme, odblaníme a zbavíme žilek. Pak nakrájíme na kousky a dáme na pánev, kde jsme před tím osmažili na kostičky nakrájenou cibulku. Smažíme jen krátce s česnekem nakrájeným na drobno. Dosolíme a dochutíme až hotová játra, aby nám neztvrdla.