Vepřové maso se nakrájí na kostky, posolí, obalí v hladké mouce a orestuje na rozehřátém tuku. Přidá se cibulka, která se předtím zpění na másle s jedním utřeným stroužkem česneku a 1/2 lžičkou oregana. Vše se orestuje, zalije vývarem z masoxu, přidá se 2,5 dcl bílého vína a dusí se doměkka, zahustí se smetanou a osolí.