Maso se sýrem a šlehačkou

Naso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme podravkou. Pánev vyložíme nakrájenými měsíčky cibule asi centimetr vysoko, poklademe okořeněným masem a zasypeme nahrubo nastrouhaným sýrem alespoň dva centimetry vysoko. Maso zalijeme částí mléka nebo šlehačkou a dusíme pod pokličkou doměkka. Pokud je třeba, mléko (šlehačku) doléváme. Až maso změkne, přidáme oříšek másla a už bez pokličky dopékáme až sýr nahoře krásně zčervená.