Masová směs s překvapením

Maso a játra nakrájíme na menší medailonky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na horkém oleji doměkka, zakapeme vorčestrem, přidáme nakrájené kapie a vše společně prohřejeme. Ze 2 našlehaných vajec se solí připravíme vždy jednu omeletu, kterou naplníme směsí masa a kapií, přehneme, ozdobíme plátky rajčat a listy hlávkového salátu. Příloha: smažené hranolky, zeleninový salát, vařené brambory.