Zeleninu pokrájíme, květák rozebereme na drobné růžičky, cuketu a lilek nakrájíme na hranolky, rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na kostky. Nudličky masa opečeme na oleji, ochutíme, doplníme česnekem, cibulí a za stálého míchání přidáme postupně ostatní zeleninu, nakonec rajčata. Jako přílohu podáváme kuskus.