Vepřové nebo kuřecí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí a poklademe plátky anglické slaniny. V kastrolu zpěníme na másle cibuli, přidáme kysané zelí a sušené houby a chvíli podusíme. Pak přendáme na připravené plátky, zavineme a na másle zprutka opečeme. Trochu podlijeme a doděláváme v troubě. Dle potřeby podlijeme. Nakonec trochu zaprášíme hl. moukou a propečeme.