Postup přípravy receptu Mauricijské kuře s garnáty:
Kuře nakrájíme na větší kousky a opečeme na oleji. Přidáme nakrájené cibulky, rajčata, zelenou petrželku, tymián, česnek a zázvor. Připravíme pastu smícháním kari, oleje a kokosového mléka. Pastu přidáme ke kuřeti a 15 až 20 minut povaříme. Zvlášť na oleji jen krátce osmahneme garnáty (do červena), které pak přidáme ke směsi s kuřetem.