Postup přípravy receptu Medailon ze svíčkové na žampionech:
Svíčkovou nakrájíme na plátky, upravíme do kulatého tvaru, mírně naklepeme, osolíme, opepříme, rychleji opečeme na tuku a vyjmeme. Do výpeku přidáme plátky žampionů, krátce osmahneme, zastříkneme vývarem, přidáme máslo, přisolíme a krátce podusíme. Medailonky přeléváme štávou se žampiony.