Medailonky na bramborové kaši a zelenině

Z brambor uděláme hladkou kaši a necháme vychladnout. Panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a krátce po obou stranách opečeme na rozehřátém oleji.
Cuketu, lilek a rajčata opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vytřeme olejem. Do poloviny mísy naskládáme střídavě plátky zeleniny, posypeme je provensálským kořením a jemně osolíme.
Druhou polovinu zaplníme bramborovou kaší, na kteroupoložíme opečené maso. Vše poklademe vločkami másla a vložíme do vyhřátě trouby. Zapékáme asi 30 minut.