Medailonky na česneku

Z vepřové panenky nakrájíme plátky silné asi 1/2 cm, naklepeme do šířky, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, poprášíme moukou a zprudka opečeme po obou stranách na oleji. Opečené přeložíme na talíře, do výpeku přidáme bujónovou kostku, několik lžic vody, povaříme, až štáva zhoustne. Omáčku nalijeme na medailonky a ihned podáváme s hranolky a zeleninovým salátem.