Medailónky Sofia s hříbky nebo žampiony

Očištěné houby nakrájíme na slabší plátky a podusíme na másle. Silnější řezy z bílé veky okrájíme do čtverce, omočíme v rozmíchaných vejcích a usmažíme v oleji. Ze svíčkové ukrojíme dva plátky masa, lehce neklepeme, osolíme, opepříme a pomoučníme, rychle opečeme na oleji, přidáme podušené žampiony, zastříkneme červeným vínem, přisolíme a mírně podusíme. Na připravené osmažené řezy z veky položíme podušené medailónky, přelijeme žampiony se šťávou.
Doporučená příloha: Obkládáme různými druhy teplé zeleniny a smaženými brambory.