Medailonky z telecího masa se zeleninou

1. Cuketu a rajčata omyjeme. Mozzarellu necháme okapat. Vše nakrájíme na kolečka. Omytou bazalku osušíme a lístky otrháme. Několik si jich necháme na ozdobu.

2. Maso omyjeme a osušíme a po obou stranách opepříme. V horkém rozpuštěném másle opečeme z každé strany zhruba 2 min. Poté je vyjmeme, osolíme a položíme do zapékací formy. Šťávu z masa smícháme v pánvi se smetanou a koňakem. Povaříme na mírném ohni, osolíme ji a opepříme.

3. Předehřejeme si gril. Na medailonky pokládáme plátky cukety a rajčat, bazalku a mozzarellu. Zapečeme asi 6 min. Před podáváním zalijeme omáčkou a ozdobíme zbylými lístky bazalky.