Meruňky spaříme vroucí vodou a oloupeme, rozpůlíme a odstraníme pecku. Vanilkový lusk nařežeme, přidáme do pomerančové šťávy, smícháme s medem, vínem a zahřejeme. Přidáme meruňky a necháme 2-3 minuty vařit. Poté vybereme vanilkový lusk a polovinu meruněk. Zbylou směs rozmixujeme na pyré a opět spojíme s meruňkami a vanilkovým luskem. Necháme vychladnout a ozdobíme mátou. Podáváme.