Nejprve utřeme 6 vajec s cukrem do pěny, pak vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a jednu obarvíme kakaem. Potom těsto nalijeme do vymazaných forem na srnčí hřbet. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C 20–25 minut.
Připravíme krém na slepování: z 500 ml mléka a 1½ balíčku vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink a necháme ho vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem a postupně přidáváme vychladlý pudink, nakonec dochutíme trochou rumu.

Krém na potření rolády: do kastrolku rozklepneme 2 celá vejce, přidáme cukr a šleháme nad mírným plamenem do pěny (asi 5 minut). Odstavíme a za stálého šlehání do úplného vychladnutí přidáváme postupně po lžících máslo a kakao, až je krém nadýchaný (na dochucení můžeme přidat trošku rumu).
Upečený piškot vyklopíme z forem, nakrájíme na plátky a slepujeme náplní – střídavě světlý a tmavý plátek. Celou roládu potřeme kakaovým krémem.

Tip
Na povrchu rolády vytvoříme vidličkou strukturu kmene.


Zdroj: iPrima.cz - Prostřeno