Mexické mango se smetanou

50 g cukru (pro zvýraznění aroma můžeme část cukru nahradit cukrem vanilkovým) se skořicí dáme do vody a necháme ji přejít varem asi 15 minut, až se objeví slabý sirup. Mezitím mango nakrájíme na plátky asi 1 cm silné a pak dáme do sirupu. Vaříme asi 5 minut na mírném plameni. Skořicovou tyčinku vyndáme a sirup necháme zchladit asi 1 hodinu v lednici. Se zbylým cukrem našleháme smetanu a podáváme s mangem.