Mexické medailonky se sušeným ovocem a pikantní grilovaná kukuřice

Švestky a meruňky namočte na půl hodiny do vína. Poté každou švestku naplňte oloupanou mandlí. Do medailonků nejméně 1 cm vysokých udělejte z každé strany nožem otvor, který vyplníte ovocem. Maso
okořeňte, potřete olejem a nechejte alespoň 2 hodiny marinovat. Grilujte za občasného otáčení a potírání zbylou marinádou.

Příloha: Pikantní grilovaná kukuřice
Kukuřičné klasy, které si předem namočte na 2 hodiny do studené vody, posypte Grilovacím pálivým kořením a jednotlivě zabalte do alobalu. Grilujte asi 20 minut, poté alobal odstraňte a nechejte ještě pár minut na grilu dozlatova opražit. Před servírováním kukuřici potřete máslem a posolte.