Z mouky, sádla a vlažné vody připravíme těsto jako na nudle. Z těsta uhněteme kuličky, které vyválíme je dotenka. Pečeme v troubě na suchém rozpáleném plechu, až se na povrchu vytvoří hnědé puchýřky. Plníme masovými, zeleninovými, rybími náplněmi, šunkou, sýrem ..., a nebo podáváme jako přílohu.