Mexický guláš s hráškovou rýží

Maso nakrájíme na malé kostky. Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso, sůl, pepř a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí, podlijeme vodou a za občasného podlévání dusíme doměkka. Vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vodou, rozmícháme, přidáme protlak, kečup, polovinu hrášku a provaříme. Uvaříme rýži a smícháme s druhou polovinou hrášku. Na talíři posypeme sýrem.