Zelené fazolové lusky, omyjeme, uvaříme v osolené vodě doměkka. Hotové scedíme a nakrájíme na menší kousky. Pak k nim přidáme nakrájená rajčata, která jsme spařili a oloupali, očištěnou a na kousky nakrájenou papriku, jemně nakrájenou cibuli a pořádně promícháme. Ve troše vývaru z fazolí rozmícháme sůl, cukr a citrónovou šťávu a touto zálivkou salát zalijeme. Zakapeme trochou olivového oleje a salát posypeme nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.