Milánské makaróny

Cibuli nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na rozpáleném tuku společně s utřeným česnekem. Pak přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampióny a dusíme téměř doměkka. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku, rajský protlak, osolíme, opepříme, dochutíme cukrem, podlijeme vínem a krátce povaříme. Mezitím uvaříme v osolené vodě makaróny, které zcedíme a necháme okapat. Vložíme je do omáčky, promícháme a necháme přejít varem. Potom do omáčky s těstovinami přidáme polovinu strouhaného sýra a kousek másla. Důkladně promícháme a můžeme podávat. Na talíři milánské makaróny posypeme ještě strouhaným sýrem a tymiánem.