1. Listové těsto a špenát necháme rozmrazit. Česnek nadrobno posekáme. Vmí­cháme do špenátu spolu se sezamem. Sýr rozkrájíme na kostičky. Troubu přede­hřejeme na 200 °C.

2. Pršut pokrájíme na kostičky. Chřest omyjeme, spodní třetinu výhonků oloupeme, nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky. Vymažeme 24 dortíkových formiček (o průměru asi 5 cm). Listové těsto rozválíme a vypi chujeme z něho kolečka, která vložíme do formiček. Dvanáct formiček naplníme špenátem a sýrem, do dalších dvanácti dáme chřest a pršut.

3. Rozmícháme vejce a zakysanou smetanu, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým ouškem. Vaječ­nou smetanou přelijeme náplň paštiček. Pečeme v troubě asi 20 min.