Roštěnec jemně naklepeme a nakrájíme přes vlákno na hranolky, zprudka opečeme na zpěněné, drobně nakrájené cibuli. Přidáme papriku, drobné nakrájené feferonky a lečo, osolíme, opepříme a krátce podusíme.
Na talířích hotový guláš posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Minutkový guláš se sýrem podáváme se slaným pečivem nebo s dušenou rýží.