Mlýnská sekaná

Do osolené vroucí vody vsypeme pohanku lámanku a necháme odstát až do vychladnutí. Maso s cibulí jemně umeleme. V míse vypracujeme z naměklé pohanky, mletého masa, vajec, česneku, cibule a koření těsto, ze kterého utvoříme velkou šišku. Sekanou pečeme v předehřáté troubě dozlatova a podléváme okořeněnou vodou s olejem. Jako přílohu k mlýnské sekané podáváme pohanku se zeleninovou oblohou.