Dýňová jádra vydlabeme z dýně, opláchneme ve vodě a necháme okapat. Okapaná jádra si podle chuti okořeníme solí, oloupanými stroužky česneku, pepřem a grilovacím kořením.
Okořeněná jádra vysypeme na plech a usušíme v troubě nebo v sušičce. To, že jsou jádra hotová a dobře usušená poznáme tak, že chrastí.