Bublanina z litého těsta

Mouku postupně zaléváme a vymícháváme s mlékem a teprve dobře rozmíchané do­plňujeme cukrem, vejci, solí a necháme asi 10 minut odpo­činout. Pak k těstu přidáme i kypřící prášek a promícháme. Pekáč vymažeme tukem, doporučuji vysypat strouhankou, a připravené těsto rozlijeme na dno pekáče nebo žáruvzdorné formy.
Poklademe nebo posypeme omytým a okapaným čerstvým nebo kompotovaným ovocem. Na povrch můžeme ještě přidat několik ténkých plátků tuku a dáme péci.
Po upečení ihned krájíme a sypeme většinou jen cukrem, zkusíme sypat i moučkovým cu­krem smíchaným s vanilkovým.
Zapíjíme kávou, čajem, růz­nými limonádami.