Postup přípravy receptu Černé řezy:
Nejdříve dvě vejce, dva žloutky, cukr a rozdrobené máslo utřeme. Přidáme rum, kakao, strouhanku, mléko, mouku a prášek do pečiva. Vše dobře promícháme a nakonec přidáme sníh ze dvou bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme, dokud se buchta nepustí krajů.
Rozpustíme čokoládu a namažeme ji na upečený a vychladlý plát a posypeme nahrubo nasekanými ořechy a mandlemi.