Zimní nanukové řezy

Cukr a žloutky šleháme do husta, postupně přidáváme kávu a do husté směsi vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mleté ořechy, promícháme a těsto zlehčíme hustým sněhem. Rozetřeme na velký plech vymaštěný a vysypaný, já dávám peč. papír. Upečeme v předehřáté troubě při střední teplotě.
KRÉM: V mléce rozmícháme škrobovou moučku, žloutek a vanil. cukr a uvaříme v hustou kaši za stálého míchání, necháme vychladnout za občasného míchání. Změklé máslo utřeme s cukrem a po lžičkách zašleháme vlahou kaši. Dáme vychladnout do ledničky, rozetřeme na vychladlý piškot a dáme znova do lednice, po ztuhnutí polejeme čokoládou, kterou jsme rozehřáli ve vodní lázni s tukem, opět dáme vychladnout.