Mrkev plněná tuňákovou pěnou

Mrkev očistíme a uvaříme ve vodě, do které jsme přidali cukr, máslo, sůl a citronovou šťávu. Po vychlazení ji podélně překrojíme, opatrně střed vybereme a rozmixujeme s tuňákem a majonézou. Dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí. Pěnu z tuňáka nastříkáme na mrkev, posypeme pažitkou a ozdobíme kapary.