Muškátové nudle s cuketou

Mouku prosijeme na vál. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek a sůl. Vypracujeme klasické nudlové těsto - tuhé, ale vláčné. Hotové těsto vytvarujeme do bochánku, potřeme jej olejem a necháme asi 30 minut odležet. Potřené těsto můžeme přiklopit mísou.

Mezitím si dáme do hrnce vařit osolenou vodu.
Po 30 minutách těsto rozdělíme na 4 díly, vyválíme z něj placky a ty nakrájíme na široké nudle. Ihned je vkládáme do připravené vroucí vody a vaříme je.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chilli papričku zbavíme jadřince a peciček a nakrájíme ji na malé kousíčky. Cuketu pořádně omyjeme a nakrájíme ji na tenoučká kolečka. Můžeme použít struhadlo.

Na rozpálenou pánev přidáme máslo a po chvilce přidáme i připravenou zeleninu. Na másle ji orestujeme a dalších 10 minut ji dusíme. Směs nezapomeneme ochutit kari kořením, osolit a opepřit.

Hotové nudle slijeme, necháme okapat a smícháme se zeleninou. Zdobíme bazalkou.