Silnější plátky kotlet podélně nakrojíme, aby vznikly kapsičky. Ty zevnitř potřeme paprikou, pepřem a solí.
Do kapsiček naskládáme plátky loveckého salámu, plátky uzeného sýra a co bude vyčnívat ukrojíme a dáme dovnitř. Okraje kotlet sklepeme paličkou na maso a spíchneme párátky. Myslivecké kotlety osolíme, opepříme a posypeme červenou i pálivou paprikou.
Každou kotletu na rozehřátém tuku z obou stran osmahneme a pak je naskládáme na pekáček na nakrájenou cibuli. Zalijeme smetanou a zvolna upečeme. Před dopečením posypeme myslivecké kotlety strouhaným sýrem a dopečeme.
Hotové myslivecké kotlety posypeme sekanou pažitkou a podáváme s bramborovou kaší nebo jinak upravenými brambory.