Mleté maso spojíme s v mléce namočeným a vymačkaným rohlíkem, vejcem, osolíme a přidáme pepř. Prohněteme a vytvoříme čtyři ploché řízky. Opečeme je z obou stran na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a česnek, osmahneme, přidáme koření, podlijeme vínem a dusíme doměkka. Podle potřeby podlijeme i vodou. Ještě než jsou řízky hotové, přidáme rajčatový protlak. Je-li třeba, zředíme vodou nebo vývarem. Nakonec vyjmeme jalovec a bobkový list. Řízky podáváme přelité omáčkou a jako přílohu rýži nebo opékané brambory. Posypeme strouhaným sýrem.