Nohy nasekneme pod klouby a vytáhneme šlachy.

Nádivka:
1/2 másla utřeme se 3 žloutky, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a přidáme naškrábaná játra, rozsekaný vařený žaludek i srdíčko a vše promícháme.

Na 1/3 dávky slaniny osmahneme pokrájenou cibuli. Prochladlé přidáme do nádivky. Zahustíme strouhankou zvlhčenou smetanou. Vmícháme sníh ze tří bílků. Hmotou naplníme vole a zašijeme je. Zbylou slaninou prošpikujeme krůtu osolíme a dáme na rozpuštěné máslo v pekáči. Pečeme za stálého přelévání vypečenou šťávou a přidáme MAGGI Šťávu ke kuřeti.

Šťávu po vysmahnutí zaprášíme trochou mouky.