Naháč z Vysočiny

Z opláchnuté vepřové kýty nakrájíme přes vlákno tenké plátky, řádně naklepeme a osolíme. Opláchnutou vepřovou plec semeleme na hrubo společně s kmínem, osolíme, přidáme mletou papriku a promícháme se smetanou. Nádivku rozdělíme na 20 stejních dílů. Na připravené plátky dáme dvě dávky náplně, a to na širší okraje. Každý okraj stočíme i s nádivkou proti sobě dovnitř. Takto připravené naháče vložíme do tukem vymazaného pekáče tak, aby jednotlivé porce byly natlačeny na sebe, a tím udržely tvar, zapečeme v troubě, podlijeme teplým vývarem a za občasného podlévání vlastní šťávou dopečeme v troubě. Vhodná příloha různě upravené brambory (bramborová kaše, placky..)