Nakládaná nutrie

Maso nasolíme, opepříme a v oleji necháme odstát jeden den v lednici.
Maso vložíme do pekáče, přidáme nakrájené, na nudličky barevné papriky, stejně tak, na nudličky kozí rohy, přidáme nové koření, bobkový list, pepř celý, česnek a cibuli na kolečka. Podlejeme vodou a dáme péct zavřené, na hodinu a půl do trouby. Další hodinu dopékáme již v otevřeném pekáči a často podléváme vodou.