Nákyp z brokolice s vepřovým masem

Očištěnou brokolici uvaříme v osolené vodě, měkkou vyjmeme a dáme okapat. Rozebereme ji na růžičky, stonek pokrájíme na menší kousky a vše vložíme do zapékací misky vymazané máslem. Ze 30 g másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, a několika lžícemi vývaru z brokolice, rozšleháme a povaříme v hustší omáčku. Přidáme větší díl strouhaného sýra a mícháme, až se roztaví, nakonec přidáme žloutek rozmíchaný ve lžíci mléka a již nevaříme. Brokolici posypeme pokrájeným vepřovým masem, přelijeme sýrovou omáčkou, dochucenou solí a pepřem. Posypeme strouhaným sýrem a zapečeme ve středně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví (aso 20 minut). Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.