Nedělní vepřová pečeně

Maso nakrájíme na plátky silné asi 1 cm tak, aby drželo pohromadě (Nedokrojíme ho až do konce). Poté jej ze všech stran i v zářezech osolíme a okořeníme. Do každého zářezu vetřeme 1 lžičku hořčice a kečupu, vsuneme kolečko cibule a plátek sýra. Maso překryjeme plátky slaniny a převážeme nití. V pekáči rozpustíme sádlo, dáme do něj maso, trochu zalijeme vodou. Pekáč obložíme zbytky cibule, přikryjeme ho a pečeme. Za 40 minut odkryjeme a dopékáme asi 20 minut.