Nivové penne

Na trošce oleje zpěníme nakrájenou cibulku. Smažíme, až zesklovatí. Poté přidáme žampiony (čerstvé nakrájíme na plátky). Smažíme asi 5 minut, nakládané 2 minuty. Přilijeme smetanu a odstavíme. V trošce mléka připravíme jíšku s moukou, přimícháme do smetany. Pak na drobné kousky nakrájíme nivu a také přimícháme. Vaříme asi 10 minut (před varem nesmí být v omáčce žádné hrudky). Jakmile omáčka zhoustne dochutíme solí, podravkou, popř. pepřem. Podáváme s penne těstovinami a třeba s rajčatovým salátem. Dobrou chuť.