Noky z kysané smetany

Žloutky rozkvedláme v kyselé smetaně, nalijeme na prosátou mouku s míchanou s trochou soli. Vypracujeme hladké těstíčko, které nalijeme do vymazaného hrnku. Přikryjeme ho pokličkou a dáme do většího hrnce s vařící vodou a taktéž ho přikryjeme. Vaříme v páře asi 1/2 hodiny. Z uvařeného těsta lžičkou vykrajujeme noky, které obalíme ve strouhance a osmažíme je na másle. Podáváme je na př. k masu.