Postup přípravy receptu Novohradské vepřové žebírko :
Nasekaná vepřová žebírka mírně naklepeme, okraje nařízneme, potřeme utřeným česnekem se solí, opepříme, opaprikujeme, pokapeme olejem a necháme v chladu několik hodin odležet.
Žebírka opečeme na horkém oleji po obou stranách doměkka. Na talíři pokapeme výpekem a přizdobíme kopičkou jemně nakrájené cibule a hořčice. Příloha-hranolky, opečené brambory.