Do mouky uděláme důlek, přidáme vejce a vodu a zpracujeme v nudlové těsto. Rozválíme placky, dáme oschnout a nakrájíme tenké nudle, asi jako sirky. Uvaříme v osolené vodě. Vyjmeme do rozpálené slaniny a promícháme s brynzou. Na talíři si je ještě každý sám nudle s brynzou podle chuti polije kysanou smetanou.