Vývar přivedeme k varu. Mezitím očistíme a opláchneme mrkve. Pak je rozkrájíme na kostky či kolečka, přidáme do polévky a vaříme asi 10 minut. Poté přidáme nudle dovaříme. Opereme a osušíme pažitku. Odřízneme si pár větších kousků na ozdobení, zbylou nasekáme nadrobno. Hotovou polévku ještě ochutíme pepřem a solí, rozdělíme do talířů a posypeme pažitkou. Jako vložku můžeme přidat opečené čtverečky veky.