Změklé máslo, sádlo a moučkový cukr třeme ve šlehači do pěny. Přidáme žloutky a vyšleháme. Na vál prosijeme hladkou mouku, přidáme žloutkovou směs a rychle zpracujeme v těsto. Dáme na 1/2 hodinky odpočinout do chladna. Potom vytvoříme malé kuličky, druhým koncem vařečky uděláme důlky. Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a obalíme v jemně strouhaných ořechách a důlky plníme marmeládou ( rybízovou ). Naskládáme na plech na pečící papír a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlé koláčky pocukrujeme a podáváme.