Obložené bramboráčky

Brambory oloupeme, polovinu nastrouháme na jemném struhadle, druhou na hrubém, osolíme, promícháme a po chvíli přebytečnou tekutinu odlijeme. Do brambor přidáme lžíci majoránky, prolisovaný česnek, 1 vejce, mouku, sůl, pepř a dobře rozmícháme. Upečeme na olejem potřené pánvi malé bramboráčky. Na jiné pánvi na oleji opečeme na malé proužky nakrájené vepřové maso, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na proužky nakrájené papriky, osolíme, opepříme a společně chvilku podusíme. Rozdělíme na bramboráčky, doplníme kousky nakrájených rajčat a posypeme petrželkou.