Očištěné mladé kuře vypitváme, zbavíme koncových částí noh a krku, umyjeme, rozřežeme napůl, odstraníme vnitřní kosti a nařežeme v kloubech, aby se při grilování nezkroutilo. Větší kuře rozřežeme na čtvrtky. Připravené porce osolíme, potřeme roztopeným máslem, pokládáme na rozehřátý grilovací rošt vnitřní stranou nahoru a grilujeme z každé strany 6 minut. Po dobu grilování potíráme roztopeným máslem. Hotové kuře upravíme na mísu a obložíme různobarevnou zeleninou. Podáváme s rýží. Můžeme podávat i s tatarskou omáčkou a hranolky.