Jablečné slupky dáme do větší okurkové láhve, zalejeme je vinným octem, přidáme kousky chleba, cukr a láhev doplníme převařenou studenou vodou. Hrdlo zavážeme papírem, který několikrát propíchneme silnější jehlou a láhev postavíme do teplé místnosti
na 4 dny. Každý den s lahví opatrně zatřeseme. Když je tekutina čistá, je kvašení ukončeno a můžeme jablečný ocet přecedit do čistých lahví. Dobře zazátkujeme.
Rozpis je uveden na 1 porci, myšleno je tím 1 lahev
jablečného octa.