Okurkové kocábky

Neoloupané salátové okurky rozkrojíme na polovinu, vydlabeme dužinu a dáme do mísy. Vařená vejce nastrouháme na hrubém struhadle, na kostičky nakrájíme salám, rozkrájíme také očištěné papriky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Vejce, salám i papriky přidáme do mísy, ochutíme solí a pepřem. Směs dobře promícháme a plníme do vydlabaných lodiček. Nakonec ozdobíme vařenou brokolicí.