Okurku nastrouháme a štávu přes síto dobře vymačkáme. Jogurt rozšleháme s 2 lžícemi olivového oleje, 1 lžící vinného octa , 1 lžící směsi koření „Tzatziky“ a promícháme s okurkami. Dle chuti osolíme a dochutíme 1 – 2 stroužky čerstvého prolisovaného česneku. Dáme vychladit.

Před servírováním můžeme ozdobit vypeckovanými olivami.

Podáváme jako předkrm s bílým chlebem nebo jako salátovou přílohu.